【料理記録】4月23日~4月29日【反省とまとめ】

ごはんログ

4月23日~4月29日の料理記録

緊急事態宣言、5月31日まで延びましたね。
自粛要請などは、感染が抑制されている地域では緩和されていくようです。
私の住んでいる地域はクラスターが発生したり、まだ感染者が増えている状態なので、緩和の対象にはならないでしょうね…。(仕事、どうなるんだろう…)
今は、1ヵ月先の世界が今よりもよくなっていることを信じて、じっと耐えていこうと思います。

4月23日(木)キーマカレー

・キーマカレー
・玉子とマカロニのサラダ

献立から1日遅れで、キーマカレーです。
夫はカレーがもともとそんなに好きではないと言っていたけれど、キーマカレーを作ると結構しっかり食べてくれます。
玉子とマカロニのサラダは、卵を消費したいときにピッタリの料理。
レシピはこちらを使わせていただいています↓

クリーミー♪癒しの卵マカロニサラダ by ぽてまる太郎
ぽってりなめらかーな、卵マカロニサラダ(^-^)3月6日話題入り♪2014年9月2日れぽ100件!

しかもこれがまた美味しいんだ…。作り置きのつもりが、1日でなくなりました。

4月24日(金)肉豆腐

・肉豆腐
・ごはん
・味噌汁

ちょっぴり冷凍焼けしたガシガシのお肉で肉豆腐。
歯ごたえのある牛肉が満腹中枢を満たします。
…うん、冷凍焼けしてない柔らかいお肉で食べたかったな!
味はいつも通り、美味しかったです! いつものレシピ↓

作りやすく野菜もうまい!肉豆腐のレシピ/作り方:白ごはん.com
白ごはん.comの『肉豆腐の作り方』のレシピページです。木綿豆腐に牛肉、玉ねぎにきのこを合わせ、ごはんが進む肉豆腐を作ります。調味料も作り方もシンプルになるように工夫しましたので、ぜひお試しください。

4月25日(土)鍋焼きうどん

・鍋焼きうどん
・もやしのマヨポン和え
・サラダ
・ごはん
・味噌汁

昨日の肉豆腐の残りを使って、鍋焼きうどん。
冷凍うどんのストックがとても役に立ちます。
電子レンジで2分ほど温めたら大体解凍出来てわりとそのまま使っても大丈夫なあたりが◎

4月26日(日)豚肉と長芋の照り旨炒め

・豚肉と長芋の照り旨炒め
・長芋短冊
・サラダ
・ごはん
・味噌汁

長芋を1本買ったので(激安!)豚肉と炒めたり、短冊にしたり。
長芋の短冊は夫の大好物です。
「おかず足りるかな?」と言っていたけれど、結構お腹いっぱいになりました。

4月27日(月)トンテキ

・トンテキ
・ニラ玉
・サラダ
・ごはん
・味噌汁

トンテキだけじゃ足りないだろうということで、ニラ玉を急遽追加。
ニラが安かったんです…! 

5分で完成!疲労回復!簡単ニラ玉 by Akiyama Keiko / 【Nadia | ナディア】レシピサイト - おいしいあの人のレシピ
ニラと卵は栄養の面でも抜群の相性です。 疲れた時はササッと作って元気も回復ですね。 お弁当のおかずにも、ビールのおつまみにも最適です。

↑しっかりめの卵の味が、ニラの甘みとよく絡んで美味しかったです。

4月28日(火)弁当

米は炊いたものの、頭痛でおかずを作るのを断念…。
牛丼屋でお弁当を買ってきました。
すき家のケールレタス牛丼が今季の私的ヒットです。

4月29日(水)豚肉のポン酢炒め

・豚肉のポン酢炒め
・サラダ
・鶏雑炊

夫が「胃の調子が悪い」とLINEしてきたので、急遽あっさりメニューに変更。
豚肉と玉ねぎをお酒とポン酢でさっぱり炒めました。
鶏雑炊は、こちらの雑炊の素を使用。

これ、関西にしか売ってなかったりするのかな?
1分半くらいで雑炊ができて、美味しいんです。
胃がぐったりしていた夫も、鶏雑炊と豚ポンで元気を取り戻してくれました。
元気になりすぎて、私の分の雑炊まで食べられてしまった…(笑)。

反省とまとめ

先週、先々週とあまりにも弁当などが続いたので、この週はちょっと頑張りました。
結局1回ダウンしてますけれども…。

長引く自粛生活の中で、体力の低下、気力の低下をひしひしと感じています。

こんな時だからこそ、ちゃんとご飯を食べなければ…と思うのですが、本音を言うなら「誰かが作ってくれた栄養満点のご飯を食べたい!!!」です。

…私が作るしかないんですけれども!

少しずつ、体力を戻すための運動をしたり、規則正しい生活にもどって気力を回復させたりして、頑張っていきたいと思います。

↓ポチッと押して応援していただけると嬉しいです!

にほんブログ村 その他生活ブログ 節約・節約術へ

タイトルとURLをコピーしました