【料理記録】3月19日~3月25日【まとめと反省】

ごはんログ

3月19日~3月25日の料理記録

都心の方では、新型コロナの感染が日に日に増えていますね。
備えあれば憂いなしとは言いますが、必要分の備蓄にとどめ、買い占めなどには走らないようにしたいところです。
(我が家は収納が少ないので、必要分の備蓄すらできていませんが…食料供給は安定とのことなので、焦らず静観しようと思います)
さて、そんな今週の料理記録です

3月19日(木)豚肉のにんにく味噌炒め

・豚肉のにんにく味噌炒め
・野菜炒め(いただきもの)
・サラダ
・ごはん
・味噌汁

余裕のない時に、豚肉とジャガイモでさっとできるメニューです。
ジャガイモは電子レンジで下茹でしておけば、時短も可能!
いただきものの野菜炒めは美味しかったのですが、味噌で味付けしていたようで、ほぼにんにく味噌炒めと同じ味になっていました…。
でもここの野菜炒め、お肉がめちゃくちゃ美味しいんですよね。ありがたい…。

3月20日(金)肉豆腐

・肉豆腐
・レタスサラダ
・ごはん
・味噌汁

夫のお気に入り、肉豆腐です。
煮込むときに少々手間はかかるけれど、フライパンひとつでできるので、洗い物は少なくて済んでいい感じです。
我が家の肉豆腐の具材は、絹豆腐・牛コマ肉・もやし・焼き麩・糸こんにゃく・油揚げ・エノキです。
業務スーパーで安く売ってる食材がメインです。

3月21日(土)お弁当

頭痛がすさまじくて、倒れていました…。
夫が仕事帰りに買ってきてくれたお弁当で晩御飯です。

3月22日(日)唐々鍋

・唐々鍋
・ごはん

唐々鍋、ご存知ですか? 私の地元で愛されている、まろやかな辛さが美味しいホルモン鍋です。
私はホルモンが苦手なので、ホルモンではなく豚肉を投入しました。
キムチ鍋ほど酸味があるわけではなく、どこか甘さすら感じるようなまろやかさ、けれども後からしっかり攻めてくる辛味が絶品です。
スーパーなどで唐々鍋の素を売っていたりするので、ご興味ありましたら是非いちど、ご賞味ください~!

3月23日(月)チンジャオロース

・チンジャオロース
・玉子の中華炒め
・白菜とツナの煮物
・ごはん
・味噌汁

中華メニューの中に突如として現れる白菜とツナの煮物。
昨日の鍋で使った白菜の残りです。
酒とみりんと醤油でテキトーに作るんだけど、結構おいしくできる不思議。

3月24日(火)ナポリタン

・ナポリタン
・グラタン
・レタスサラダ

夫、またも体調不良でダウン…。
最近火曜日になるといつも胃がもたれるとのことなので、火曜周辺はあっさりしたメニューに変更する必要がありそうです。
1人で2人分のグラタンを食べた私も、胃もたれしてしまいました。

3月25日(水)湯豆腐

・湯豆腐
・新じゃがの煮物
・ごはん

夫の胃の調子がまだよくないので、野菜の肉巻きの予定を、湯豆腐に変更しました。
それだけだと味に飽きてしまいそうなので、今が旬の新じゃがをあっさり甘辛い煮物にしてつけました。
煮物が夫に美味しいと好評で、バターをがっつりつけて食べていました。あれ、胃が不調なのでは…?
新じゃがの煮物のレシピはこちらです。

新じゃがいもの煮物(甘辛煮)のレシピ/作り方:白ごはん.com
白ごはん.comの「新じゃがの煮物(甘辛煮)の作り方」のレシピページです。煮汁の調味料を鍋に合わせて小ぶりな新じゃがいもを加え、汁がなくなるまで煮るというシンプルレシピ。皮にからむ甘辛い味に、中はほっこりした芋の味わい。写真付きで「新じゃがの煮物」の作り方を詳しく紹介します。

反省とまとめ

ほぼ毎週のように、火曜に調子が悪くなる夫…。

考えてみたら、土曜~火曜にかけて、私が忙しくなるため晩ごはんのおかずが炒め物ばかりになって、油の摂りすぎだったのかもしれません。

なるべく油の少ないあっさりしたものも献立に加えていかなければと思いました。

(でもあっさりしたものだと満腹感が得られないとかで、つい食べ過ぎてしまうのが夫なんですよね…どうしたものだか)

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